Terra e Core

I Prodotti:

– Paccheri di Gragnano trafilati in bronzo IGP
– Pomodori San Marzano DOP
– Olio extravergine d’oliva di Sorrento
– Melanzane Napoletane sott’olio
– Freselle Napoletane
– Spezie selezionate
– Limoncello Campano 100% naturale
– Caffè Napoletano
 

Le Ricette di Core:

Paccheri al pomodoro San Marzano DOP x 4 persone

INGREDIENTI:
400 g Paccheri rigati di Gragnano IGP trafilati in bronzo
400 g di Pomodori San Marzano DOP
Olio extravergine d’oliva di Sorrento
Aglio – Basilico – Sale

PREPARAZIONE:
Calate i Paccheri rigati nell’acqua in ebollizione e aggiungete il sale q.b.
Preparate in una padella un fondo di olio extravergine, con uno spicchio di aglio.
Quando l’aglio si imbiondisce aggiungete i pomodori. A cottura ultimata del sugo scolate la pasta e aggiungetela nella padella con due cucchiani di acqua di cottura della pasta stessa.
Spadellate i Paccheri fino a quando il sugo viene amalgamato.
Spegnete il fuoco e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva Sorrentino a crudo. Impiattate, decorate, con una bella foglia di basilico.

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